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È consentito solamente rimuovere ingredienti.

FOOD MENUA PRANZO

NEL PANE

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U. K. BURGER e PATATE FRITTE
14,00
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pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio Cheddar, insalata, maionese, a parte patate di montagna con la buccia fritte *(1,3,5,7)

CLUB SANDWICH e PATATE FRITTE
13,00
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pane in cassetta, prosciutto cotto alla brace, Asiago, frittatina, pancetta affumicata, insalata, pomodoro, salsa rosa, a parte patate di montagna con la buccia fritte

 

NEL PIATTO

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ALICI DEL CANTABRICO
15,00
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burro affumicato, crostini

PALETA DI PATANEGRA
15,00
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pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine di oliva *(1,6)

MOSAIOCO DI SALMONE E BRANZINO
15,00
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puntarelle, salsa agrodolce *(4,6,11)

TRANCIO DI OMBRINA ALLA BRACE
18,00
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crema di zucca, verdure croccanti, salsa orientale

STEAK TARTARE
16,00
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tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)

NB: l'unico ingrediente che può essere omesso dal condimento è il tuorlo d'uovo.

INVOLTINI CROCCANTI DI RADICCHIO
10,00
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pancetta affumicata, provola affumicata *(1,6,7)

PASTICCIO GRATINATO
12,00
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zucca, ragù bianco di cortile, formaggio abruzzino *(1,3,5,6,7)

GUANCIA DI VITELLO
19,00
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purè di patate *(5,6,7,10)

DALL’ORTO

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ZUCCA ALLA BRACE
10,00
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burrata, nocciole *(5,6,7,8)

CARCIOFI ALLA GIUDIA
10,00
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salsa "cacio e pepe", rosmarino *(5,6,7)

RADICCHIO DI TREVISO ALLA BRACE
9,00
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speck d'anatra (fatto da noi), ketchup di zucca, crostini *(1,5,6)

FAGIOLINI ALLA BRACE
4,50
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mandorle, olio di cardo *(5,6,8)

DOLCI

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IL NOSTRO TIRAMISU
6,50
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con biscotti, crema al mascarpone, caffè *(1,3,7)