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FOOD MENUA PRANZO

NEL PANE

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NEL PIATTO

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ALICI DEL CANTABRICO
15,00
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burro affumicato, crostini *(1,4,7)

PROSCIUTTO DI PATANEGRA
16,50
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pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine di oliva *(1,6)

STEAK TARTARE
16,00
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tartare di manzo battuta al coltello "selezione Fiorentineria", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)

NB: l'unico ingrediente che può essere omesso dal condimento è il tuorlo d'uovo.

OMBRINA ALLA BRACE
20,00
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caponatina di verdure arrosto, salsa di pomodorini gialli *(4,6,9)

COTOLETTA DI PATANEGRA ALLA MILANESE
25,00
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rucola, pomodorini *(1,3,5,6)

FRITTO DI MARE
25,00
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calamari, scampi, gamberi, sarde, triglie, salsa tartara, agrodolce e tzatziki *(1,2,4,5)

CARPACCIO DI MANZO selezione “Fiorentineria”
16,00
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Chips di zucchine, maionese alla giardiniera *(3,5,6,9,10)

SARDE ALLA BRACE
13,00
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Friggione bolognese (preparazione a base di cipolla e pomodoro) *(1,4,5,6)

DALL’ORTO

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SPICCHI DI PATATE AL FORNO TARTUFATE
8,00
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*(5)

PEPERONI SPELLATI
8,00
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miele, feta, cipolla agrodolce, dragoncello, anacardi, capperi fritti *(6,7,8)

MELANZANE MARINATE
8,00
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lime, sesamo, soia, zenzero, hummus di ceci *(5,6,11)

DOLCI

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IL NOSTRO TIRAMISU
6,50
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con biscotti, crema al mascarpone, caffè *(1,3,7)