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FOOD MENUA PRANZO

NEL PANE

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NEL PIATTO

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ALICI DEL CANTABRICO
15,00
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burro affumicato, crostini *(1,4,7)

PROSCIUTTO DI PATANEGRA
16,50
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pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine di oliva *(1,6)

HUMMUS DI MELANZANE
8,00
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verdure crude, pane carasau *(1,5,6,9,11)

FAGIOLINI
8,00
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hummus di ceci, mandorle, pesto di pomodori secchi *(8)

STEAK TARTARE
16,00
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tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)

NB: l'unico ingrediente che può essere omesso dal condimento è il tuorlo d'uovo.

SPAGHETTINO FREDDO
17,00
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tartare di ricciola, scampi, tonno, emulsione di pomodori gialli *(1,2,4,6,7)

INSALATA DI FOLPETTI
13,50
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pappa al pomodoro, stracciatella di burrata, briciole croccanti *(1,6,7,14)

CUBI RICCIOLA ALLA BRACE
20,00
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salsa alla gazpacho, fiori di zucca croccanti, salsa origano *(1,4,5,6,7)

ROAST BEEF DI MANZO
20,00
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misticanza, dressing alla senape *(5,6,10)

SOVRACOSCIA DI POLLO “CAESAR”
14,00
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lattuga, salsa caesar, crostini, Parmigiano *(1,3,4,5,6,7,10)

DALL’ORTO

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DOLCI

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IL NOSTRO TIRAMISU
6,50
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con biscotti, crema al mascarpone, caffè *(1,3,7)