Eventuali modifiche potranno essere inserite nelle “NOTE”, su INFORMAZIONI AGGIUNTIVE in fase di conclusione dell’ordine.
È consentito solamente rimuovere ingredienti.
NEL PANE
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U. K. BURGER e PATATE FRITTE
€14,00
 pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio Cheddar, insalata, maionese, a parte patate di montagna con la buccia fritte *(1,3,5,7) |
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CLUB SANDWICH e PATATE FRITTE
€13,00
pane in cassetta, prosciutto cotto alla brace, Asiago, frittatina, pancetta affumicata, insalata, pomodoro, salsa rosa, a parte patate di montagna con la buccia fritte
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NEL PIATTO
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ALICI DEL CANTABRICO
€15,00
stracciatella di burrata, pomodorini confit, crostini |
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PALETA DI PATANEGRA
€15,00
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine di oliva *(1,6) |
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FIORI DI ZUCCA
€9,00
ripieni di ricotta e provola affumicata, crema di pomodori infornati *(6,7) |
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TARTARE DI BRANZINO
€14,00
gazpacho di ciliegie, pane carasau *(1,4,6) |
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PESCE SPADA ALLA BRACE
€16,00
patata schiacciata, sugo alla puttanesca *(4,5,6) |
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STEAK TARTARE
€16,00
tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10) NB: l'unico ingrediente che può essere omesso dal condimento è il tuorlo d'uovo. |
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VITELLO TONNATO
€13,00
vitello italiano cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, foglie di capperi e la loro polvere *(3,4,5,6,10) |
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STRUDEL CROCCANTE
€10,00
ripieno di porcini, Asiago, pancetta affumicata *(1,6,7) |
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SUPREMA DI POLLO
€15,00
crema di melanzana bruciata, briciole croccanti speziate, yogurt *(1,5,6,7) |
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POKE FISH
€13,50
riso bianco, carote, pomodorini, spinacino, cavolo cappuccio, avocado, edamame, sesamo, salmone crudo, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante *(3,4,6,11) |
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POKE PIOVRA E GAMBERI
€14,00
riso bianco, carote, pomodorini, spinacino, cavolo cappuccio, avocado, edamame, sesamo, piovra e gamberi al vapore, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante *(2,3,4,6,11) |
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POKE POLLO
€12,00
riso bianco, carote, pomodorini, spinacino, cavolo cappuccio, avocado, edamame, pollo fritto, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante *(3,5,6,8,9,11) |
