Eventuali modifiche potranno essere inserite nelle “NOTE”, su INFORMAZIONI AGGIUNTIVE in fase di conclusione dell’ordine.
È consentito solamente rimuovere ingredienti.
NEL PIATTO
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ALICI DEL CANTABRICO
€15,00
 burro affumicato, crostini *(1,4,7) |
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PROSCIUTTO DI PATANEGRA
€16,50
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine di oliva *(1,6) |
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STEAK TARTARE
€16,00
tartare di manzo battuta al coltello "selezione Fiorentineria", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10) NB: l'unico ingrediente che può essere omesso dal condimento è il tuorlo d'uovo. |
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OMBRINA ALLA BRACE
€20,00
caponatina di verdure arrosto, salsa di pomodorini gialli *(4,6,9) |
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COTOLETTA DI PATANEGRA ALLA MILANESE
€25,00
rucola, pomodorini *(1,3,5,6) |
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FRITTO DI MARE
€25,00
calamari, scampi, gamberi, sarde, triglie, salsa tartara, agrodolce e tzatziki *(1,2,4,5) |
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CARPACCIO DI MANZO selezione “Fiorentineria”
€16,00
Chips di zucchine, maionese alla giardiniera *(3,5,6,9,10) |
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SARDE ALLA BRACE
€13,00
Friggione bolognese (preparazione a base di cipolla e pomodoro) *(1,4,5,6) |
