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FRESH-FRIDAY

MENU DI PESCE, SOLO DI VENERDÌ

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SCAMPI “PORCUPINE” CRUDI
10,00
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a parte olio, pepe, sale, erba cipollina (4 pezzi)

“3 TARTARE”
15,00
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tonno, salmone e branzino condite con olio, sale ed un goccio di limone

a parte salsa ponzu al tartufo e maionese alla bottarga

SPAGHETTINO “MANCINI” FREDDO
18,00
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tartare di scampi "Porcupine", gambero rosso "Mazara del Vallo" e branzino, bottarga di tonno, briciole di pane

GRANFRITTO
18,00
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gamberoni, calamari, canestrelli, acquedelle, polenta

CUBI DI TONNO ALLA BRACE
18,00
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spinacino, mandorle tostate, salsa teriyaki

FOOD MENU

FRITTI

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PATATE DI MONTAGNA
4,00
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con la buccia *(5)

LIBIIIIDINE
6,00
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patate fritte con la buccia, cheddar fuso, bacon croccante *(5,7)

CROCCHETTE FONDENTI
4,00
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cacio e pepe *(1,3,5,6,7)

RADICCHIO FRITTO
6,00
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*(1,3,5,6,7)

REGGIANE
6,00
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Parmigiano Reggiano panato e fritto *(1,3,5,6,7)

CALAMARI
11,00
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*(1,5)

BOCCONCINI DI POLLO SPEZIATI
6,50
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*(1,3,6,7,8,11)

SALSE

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MAIONESE bio
1,00
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MAIONESE AL TARTUFO
1,00
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Home Made

WASAIONESE
1,00
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Maionese al wasaby Home Made

KETCHUP bio
1,00
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SENAPE bio
1,00
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BARBECUE bio
1,00
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ROSA
1,00
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Home Made

TARTARA
1,00
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Home Made

NEL PANE

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CLUB SANDWICH
10,00
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pane in cassetta, prosciutto cotto alla brace, Asiago, frittatina, pancetta affumicata, insalata, pomodoro, salsa rosa *(1,3,5,6,7,10)

Cotto in forno JOSPER

U. K. BURGER
11,00
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pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio Cheddar, insalata, maionese *(1,3,5,7)

TARTARE SANDWICH
13,00
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teglia romana (focaccia leggera croccante), burrata, tartare di manzo piemontese-Fassone, spinacino, salsa tartara *(1,3,6,7,10)

FOIE GRAS BURGER
15,00
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pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, scaloppa di foie gras, cipolla caramellata al Porto, insalata, maionese al tartufo *(1,3,5,6,7)

Cotto al forno JOSPER

AUTOBURGER
12,00
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pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, formaggio Asiago DOP, pomodoro, insalata, salsa tartara *(1,3,5,7,10)

CHICKEN FRY
10,00
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pane al latte, petto di pollo fritto, burrata, pomodoro, insalata, maionese al curry *(1,3,5,6,7,8,9,10,11)

“URAMAKI” BURGER
14,00
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pane al latte, tartare di salmone, gamberi in tempura, maionese al wasabi e sesamo, verdure croccanti *(1,2,3,4,5,6,7,11)

RADICAL BURGER
13,50
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pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, radicchio grigliato, formaggio Comté, maionese *(1,3,5,6,7)

TACOS DI GAMBERI E PIOVRA
14,00
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3 tortillas morbide di frumento, spadellata di piovra e gamberi, burrata, spinacino, maionese leggermente piccante *(1,2,3,4,5,6,7)

TACOS DI POLLO
13,00
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3 tortillas morbide di frumento, pollo grigliato, pancetta croccante, guacamole, sour cream, pomodoro, Cheddar fuso, insalata *(1,5,6,7)

BAO MANZO
14,00
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3 panini cotti al vapore, manzo stracotto alle "cinque spezie cinesi", maionese leggermente piccante, arachidi *(1,5,6,7,9,10)

BAO FRY CHICKEN
12,00
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3 panini cotti al vapore, pollo fritto, maionese leggermente piccante, cavolo cappuccio *(1,3,5,6,7)

SANDWICH D’AUTUNNO
12,00
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teglia romana (focaccia leggera e croccante), crema di zucca, carciofo alla brace, insalata di cavolo cappuccio e carote, salsa yogurt *(1,5,6,7,10)

BURGER BAMBINO
7,00
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pane al latte, hamburger 180gr macelleria Damini, formaggio Cheddar

NEL PIATTO

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INSALATA DI PUNTARELLE
16,00
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alici del mar Cantabrico, stracciatella di burrata *(4,6,7)

PALETA DI PATANEGRA
15,00
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pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine di oliva *(1,6)

STEAK TARTARE
16,00
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tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)

NB: l'unico ingrediente che può essere omesso dal condimento è il tuorlo d'uovo.

ZUPPA DI ZUCCA
12,00
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tagliolini di pasta fresca, crostini *(1,3,6,9)

PASTA E FAGIOLI
12,00
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tagliatelle di pasta fresca, olio al rosmarino, crostini con lardo pestato *(1,3,6,9)

STRACOTTO DI MANZO
15,00
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polenta *(1,6,9)

POKE FISH
13,50
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riso bianco, carote, pomodorini, radicchio di Treviso, cavolo cappuccio, avocado, edamame, sesamo, salmone crudo, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante *(3,4,6,11)

POKE PIOVRA E GAMBERI
14,00
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riso bianco, carote, pomodorini, radicchio di Treviso, cavolo cappuccio, avocado, edamame, sesamo, piovra e gamberi al vapore, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante *(2,3,4,6,11)

POKE POLLO
12,00
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riso bianco, carote, pomodorini, radicchio di Treviso, cavolo cappuccio, avocado, edamame, pollo fritto, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante *(3,5,6,8,9,11)

IN JOSPER

Josper® è un sistema di cottura che fonde elegantemente in una sola macchina gli aspetti caratteristici del forno e della griglia a carbone vegetale. Le sue alte temperature di lavoro consentono di arrostire e abbrustolire gli alimenti sulla bra- ce evitando di lessarli. Dona agli alimenti il sapore inconfondibile trasmesso dal carattere nobile della legna e assicura una consistenza e una sugosità uniche.
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GUANCIA DI VITELLO
17,50
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purè di patate *(5,6,7,10,12)

FILETTO DI PATANEGRA
18,00
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crema di zucca, puntarelle *(5,6)

DALL’ORTO

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ZUCCA ALLA BRACE
6,00
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CARCIOFI ALLA BRACE
6,00
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RADICCHIO ALLA BRACE
6,00
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DOLCI

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IL NOSTRO TIRAMISU
6,50
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con biscotti, crema al mascarpone, caffè *(1,3,7)

Come una foresta nera…
7,50
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mousse al cioccolato fondente, biscotto morbido al cacao, amarene, lamponi, perle croccanti *(1,3,7)