Eventuali modifiche potranno essere inserite nelle “NOTE”, su INFORMAZIONI AGGIUNTIVE in fase di conclusione dell’ordine.
È consentito solamente rimuovere ingredienti.
NEL PANE
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U. K. BURGER
€13,00
 pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio Cheddar, insalata, maionese *(1,3,5,7) |
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TARTARE SANDWICH
€13,50
teglia romana (focaccia leggera croccante), burrata, tartare di manzo piemontese-Fassone, spinacino, salsa tartara *(1,3,6,7,10) |
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FOIE GRAS BURGER
€18,00
pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, scaloppa di foie gras, cipolla caramellata al Porto, insalata, maionese al tartufo *(1,3,5,6,7) Cotto al forno JOSPER |
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“URAMAKI” BURGER
€14,50
pane al latte, tartare di salmone, gamberi in tempura, maionese al wasabi e sesamo, verdure croccanti *(1,2,3,4,5,6,7,11) |
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SPRING BREAK
€11,50
teglia romana (focaccia leggera e croccante), asparagi alla brace, crema di piselli, burrata, spinacino *(1,5,6,7) |
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BURGER BAMBINO
€7,00
pane al latte, hamburger 120gr macelleria Damini, formaggio Cheddar |
NEL PIATTO
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ALICI DEL CANTABRICO
€15,00
burro affumicato, crostini |
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PALETA DI PATANEGRA
€15,00
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine di oliva *(1,6) |
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COPPA DI MAIALE Podere Cadassa
€12,00
gnocco fritto *(1,6) |
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STEAK TARTARE
€16,00
tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10) NB: l'unico ingrediente che può essere omesso dal condimento è il tuorlo d'uovo. |
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TARTARE DI TONNO
€16,00
asparagi cotti e crudi, stracciatella di burrata, nocciole *(5,6,7,8) |
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SGOMBRO ALLA BRACE
€15,00
miso, fagiolini e anacardi *(4,5,6,8) |
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INSALATA TIEPIDA DI BACCALA’
€16,00
ceci, pomodorini confit *(4,5,6) |
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GUANCIA DI VITELLO
€19,00
purè di patate *(5,6,7,10) |
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QUAGLIA DISOSSATA
€15,00
ripiena di salsiccia ed erbette, polenta croccante, spugnole *(5,6) |
