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FRITTI ∙ ∙
PATATE DI MONTAGNA
5
con la buccia *(5)
LIBIIIIDINE
6,50
patate fritte con la buccia, cheddar fuso e bacon croccante *(5,7)
CROCCHETTE FONDENTI
5
cacio e pepe *(1,3,5,6,7)
BOCCONCINI DI POLLO SPEZIATI
9
*(1,3,6,7,8,11)
CALAMARI
12
*(1,5)
∙ ∙ ANTIPASTI
ALICI DEL MAR CANTABRICO
15
burro affumicato, crostini *(1,4,7)
PROSCIUTTO DI PATANEGRA
16,50
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine d’oliva *(1,6)
CARPACCIO DI MANZO selezione La Fiorentineria
16
Chips di zucchine, maionese alla giardiniera *(3,5,6,9,10)
PATE' DI FEGATINI D'ANATRA
10
Pan Brioche, composta di albicocche *(1,3,7)
FIORI DI ZUCCA IN CROCCANTI
9
Ripieni di ricotta, scamorza affumicata, pesto di rucola *(1,5,6,7,8)
CALAMARO ALLA BRACE
12
Ripieno di polenta pasticciata con ragù di tentacoli di calamaro, salsa di piselli alla menta *(1,4,6,9,14)
SARDE ALLA BRACE
13
Friggione bolognese (preparazione a base di cipolla e pomodoro) *(1,4,5,6)
PICCOLA SELEZIONE DI FORMAGGI
13
tre assaggi di formaggi da chiedere ai nostri ragazzi di sala *(7)
TO THEDISH
∙ ∙ PRIMI
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
17
'Nduja si Spilinga, pomodorini gialli *(1,4,13)
TAGLIOLINI ALLA BOTTARGA
18
rosmarino, gamberi rossi crudi, pistacchi *(1,3,5,6,7,9)
TORTELLI DI MELANZANE AFFUMICATE
13
Salsa di pomodorini, stracciatella di burrata, basilico *(1,3,6,7)
GNUDI ALLA CARBONARA
13
Gnocchi di ricotta ed erbe, salsa carbonara, guanciale croccante, ricotta affumicata *(1,3,6,7)
∙ ∙SECONDI
IL NOSTRO VITELLO TONNATO
18
Spuma di salsa tonnata, foglia e polvere di capperi, fondo di vitello *(3,4,6,7,10)
STEAK TARTARE
16
tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)
COTOLETTA DI PATANEGRA ALLA MILANESE
25
rucola, pomodorini *(1,3,5,6)

OMBRINA ALLA BRACE
20
Caponatina di verdure arrosto, salsa di pomodorini gialli *(4,6,9)
FRITTO DI MARE
25
calamari, scampi, gamberi, sarde, triglie, salsa tartara, agrodolce, tzatziki *(1,2,4,5)
CORDON BLEU DI MELANZANA
15
Provola affumicata, pomodoro confit, basilico, insalatina di cetrioli, pomodorini, yogurt aneto

RIBEYE DI OMUGI BEEF AUSTRALIA - 300 g
38
85% Black Angus, 15% Wagyù

COSTATA "RED KROWA" DRY AGED POLONIA 1kg
65∙ ∙ DALL'ORTO

FAGIOLINI ALLA BRACE
10
Spuma di patate e pomodoro, mandorle *(5,7,8)
PEPERONI SPELLATI
8
miele, feta, cipolla agrodolce, dragoncello, anacardi, capperi fritti *(6,7,8)
MELANZANE MARINATE
8
Lime, sesamo, soia, zenzero, hummus di ceci *(5,6,11)
SPICCHI DI PATATE AL FORNO TARTUFATE
8
*(5)
∙∙ NEL PANE

U.K. BURGER
13,5
pane al latte, hamburger da 180 g selezione Fiorentineria, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio cheddar, insalata, maionese (1,3,5,7)
TARTARE SANDWICH
16
teglia romana (focaccia leggera e croccante), burrata, tartare di manzo, spinacino, salsa tartara (1,3,6,7,10)

FOIE GRAS BURGER
20
pane al latte, hamburger 180 g selezione Fiorentineria, scaloppa di foie gras, cipolla caramellata al Porto, insalata, maionese al tartufo ( 1,3,5,6,7)

piatto cotto in forno JOSPER
THE ENDBECOMES SWEET
∙ ∙ DOLCI
IL NOSTRO TIRAMISÙ
6,5
con biscotti, crema al mascarpone, caffè (1,3,7)
GELATO AL CIOCCOLATO DOLCE UN PO SALATO
7
Gelato al cioccolato Alpaco 64%, briciole croccanti, olio evo, sale maldon, polvere di rosmarino *(1,3,7)
FINTA PANNA COTTA
8
Albicocche, cialda di mandorla *(7,8)
SBRISOLONA
8
crema inglese *(1,3,7,8)