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FRITTI ∙ ∙
PATATE DI MONTAGNA
5,00
con la buccia (5)
LIBIIIIDINE
6,5
patate fritte con la buccia, cheddar fuso e bacon croccante (5,7)
CROCCHETTE FONDENTI
5
cacio e pepe (1,3,5,6,7)
BOCCONCINI DI POLLO SPEZIATI
7
(1,3,6,7,8,11)
CALAMARI
11
(1,5)
ASPARAGI IN TEMPURA
7
*(1,5)
∙ ∙ ANTIPASTI
ALICI DEL MAR CANTABRICO
15
burro affumicato, crostini *(1,4,6)
PALETA DI PATANEGRA
15
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine d’oliva *(1,6)
COPPA DI MAIALE "PODERE CADASSA"
12,00
gnocco fritto *(1,6)
TARTARE DI TONNO
16,00
asparagi cotti e crudi, stracciatella di burrata, nocciole *(5,6,7,8)
QUAGLIA DISOSSATA
15
ripiena di salsiccia ed erbette, polenta croccante, spugnole *(5,6)
FIORI DI ZUCCA
10,00
ripieni di ricotta vaccina, mozzarella, crema di zucchine, chips di basilico *(4,6,7,8)
TO THEDISH
∙ ∙ PRIMI
RAVIOLI DI BRANZINO
13,00
crema di asparagi, pistacchi croccanti *(1,3,4,5,6)
GNOCCHI DI PATATE
12,00
salsa di melanzana bruciata, pomodorini, burrata, basilico *(1,3,5,6,7)
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA
16,00
bottarga, scampi crudi, polvere di rosmarino *(1,2,3,4,6,7)
SECONDI
STEAK TARTARE (150g)
16
tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)
SGOMBRO ALLA BRACE
15,00
miso, fagiolini, anacardi *(4,5,6,8)
INSALATA TIEPIDA DI BACCALA'
16,00
ceci, pomodorini confit *(4,5,6,)
CUBEROLL RED KROWA (250 gr)
22,00
alla brace, patate novelle al forno *(5)
GUANCIA DI VITELLO ALLA BRACE
19
il suo fondo, purè di patate *(5,6,7,10)
∙ ∙ DALL'ORTO
ASPARAGI
7
ZUCCHINE
5
salsa scapece alla menta *(5,6)
∙∙ NEL PANE
U.K. BURGER
12
pane al latte, hamburger da 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio cheddar, insalata, maionese (1,3,5,7)
TARTARE SANDWICH
13
teglia romana (focaccia leggera e croccante), burrata, tartare di manzo piemontese-Fassone, spinacino, salsa tartara (1,3,6,7,10)
"URAMAKI BURGER"
14,50
pane al latte, tartare di salmone, gamberi in tempura, maionese al wasabi e sesamo, verdure croccanti *(1,2,3,4,5,6,7,11)
FOIE GRAS BURGER
17
pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, scaloppa di foie gras, cipolla caramellata al Porto, insalata, maionese al tartufo ( 1,3,5,6,7)
SPRING BREAK
11,50
teglia romana, asparagi alla brace, crema di piselli, burrata, spinacino
piatto cotto in forno JOSPER
THE ENDBECOMES SWEET
∙ ∙ DOLCI
IL NOSTRO TIRAMISÙ
6,5
con biscotti, crema al mascarpone, caffè (1,3,7)
"MIDNIGHT IN PARIS"
7,50
paris brest alle mandorle e caffè, namelaka al cioccolato bianco e caffè, cuore morbido ai lamponi *(1,3,7,8)
PECORA, CILIEGIE E MENTA...
7,50
gelato alla ricotta di pecora e miele, crumble ripieno di ciliegie, cristalli di menta *(1,7,8)
LUNA ROSSA
7,00
sorbetto gelato alla rapa rossa, yogurt, tegole di cioccolato e sale *(1,7,8)
