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FRITTI ∙ ∙
PATATE DI MONTAGNA
5
con la buccia *(5)
LIBIIIIDINE
6,50
patate fritte con la buccia, cheddar fuso e bacon croccante *(5,7)
CROCCHETTE FONDENTI
5
cacio e pepe *(1,3,5,6,7)
BOCCONCINI DI POLLO SPEZIATI
9
*(1,3,6,7,8,11)
CALAMARI
12
*(1,5)
ASPARAGI IN TEMPURA
9
*(1,3,5,6,7)
∙ ∙ ANTIPASTI
ALICI DEL MAR CANTABRICO
15
burro affumicato, crostini *(1,4,7)
PROSCIUTTO DI PATANEGRA
16,50
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine d’oliva *(1,6)
PADELLINO PARMA
19
prosciutto di Parma 24 mesi, carciofi, burrata *(1,7)
PICCOLA SELEZIONE DI FORMAGGI
13
tre assaggi di formaggi da chiedere ai nostri ragazzi di sala *(7)
STEAK TARTARE
16
tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)
CEVICHE DI RICCIOLA
16
insalatina e ceviche di arance e finocchio, pomodorini secchi *(4,6,9)
SFOGLIATA DI ERBE DI CAMPO
10
pasta sfoglia ripiena di erbe di campo. provola, mozzarella, uova sode, cipolla novella *(1,3,7,12)
FIORI DI ZUCCA IN TEMPURA
9
ripieni di ricotta, salsa al basilico *(1,5,6,7)
TO THEDISH
∙ ∙ PRIMI
PAPPARDELLE AL RAGU' DI CORTILE
16
tagliato al coltello: anatra, coniglio, faraona, coppa di maiale *(1,3,6,7,9)
TAGLIOLINI ALLA BOTTARGA
18
rosmarino, gamberi rossi crudi, pistacchi *(1,3,5,6,7,9)
TORTELLI DI ASPARAGI
13
ricotta, parmigiano, crema di erbe primaverili, tuorlo affumicato grattugiato *(1,3,6,7)
GNOCCHI ALLA RAPA ROSSA
13
ripieni di robiola di Roccaverano, crema di ortiche *(1,3,6,7)
∙ ∙SECONDI
COSCIA D'ANATRA CROCCANTE
20
agretti, purè di fave *(5,6,7,10)

COSTINE DI PATANEGRA
20
insalatina di ceci, pomodorini secchi, cetriolo, yogurt, aneto *(6,7,10)
COTOLETTA DI PATANEGRA ALLA MILANESE
25
rucola, pomodorini *(1,3,5,6)

OMBRINA ALLA BRACE
20
zucchine, asparagi, fave, piselli *(4,5,6)
FRITTO DI MARE
25
calamari, scampi, gamberi, sarde, triglie, salsa tartara, agrodolce, tzatziki *(1,2,4,5)

DIAFRAMMA DI OMUGI BEEF AUSTRALIA - 250 g
24
85% Black Angus, 15% Wagyù

RIBEYE DI OMUGI BEEF AUSTRALIA - 300 g
38
85% Black Angus, 15% Wagyù

COSTATA "RED KROWA" DRY AGED POLONIA 1kg
65∙ ∙ DALL'ORTO
CARCIOFI ALLA GIUDIA
13
salsa di pecorino e pepe *(5,7)

ASPARAGI ALLA BRACE
10
salsa Gribiche (maionese, uova, cetriolini, capperi, senape, dragoncello) *(5,6,7,8)
CIPOLLE NOVELLE GRATINATE
8
panko, pomodorini secchi, capperi, pecorino *(1,7)
PATATE AL FORNO
5
*(5)
∙∙ NEL PANE

U.K. BURGER
13,5
pane al latte, hamburger da 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio cheddar, insalata, maionese (1,3,5,7)
TARTARE SANDWICH
16
teglia romana (focaccia leggera e croccante), burrata, tartare di manzo, spinacino, salsa tartara (1,3,6,7,10)

FOIE GRAS BURGER
20
pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, scaloppa di foie gras, cipolla caramellata al Porto, insalata, maionese al tartufo ( 1,3,5,6,7)

piatto cotto in forno JOSPER
THE ENDBECOMES SWEET
∙ ∙ DOLCI
IL NOSTRO TIRAMISÙ
6,5
con biscotti, crema al mascarpone, caffè (1,3,7)
THE "WINNER IS"...
7
cialda croccante di riso soffiato, gelato alla vaniglia, caramello salato, cioccolato, mandorle *(1,3,7,8)
BENEDETTA PRIMAVERA
9
zuppetta di fragole, pomodorini canditi, sorbetto e cremoso al basilico e Chartreuse verde, cialda croccante *(1,6,7)
SOLARE
3,5
mini stecco di sorbetto al mango e passion fruit *(7)
SBRISOLONA
8
crema inglese *(1,3,7,8)