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FRITTI ∙ ∙
PATATE DI MONTAGNA
4
con la buccia (5)
LIBIIIIDINE
6
patate fritte con la buccia, cheddar fuso e bacon croccante (5,7)
CROCCHETTE FONDENTI
4
cacio e pepe (1,3,5,6,7)
REGGIANE
6
parmigiano reggiano panato e fritto *(1,3,5,6,7)
RADICCHIO
6
*(1,3,5,6,7)
BOCCONCINI DI POLLO SPEZIATI
6.5
(1,3,6,7,8,11)
CALAMARI
10
(1,5)
∙ ∙ PER COMINCIARE
INSALATA DI PUNTARELLE
16
alici del mar Cantabrico, stracciatella di burrata
PALETA DI PATANEGRA
15
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine d’oliva
RADICCHIO DI TREVISO
8
alla brace, guanciale affumicato, aceto balsamico
UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA
12
spuma di zucca, taleggio, tartufo nero
TARTARE DI OMBRINA
15
ceviche di cocco e lime, arachidi
STEAK TARTARE (150g)
16
tartare di manzo battuta al coltello “macelleria Damini”, condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco,
salsa Worcestershire, sale, pepe, olio EVO, tuorlo d’uovo
FOIE GRAS ALLA BRACE
18
spuma di patate e tartufo, chips di topinambur
FROMTHE STREET
∙∙ NEL PANE

CLUB SANDWICH
10
pane in cassetta, prosciutto cotto alla brace, Asiago, frittatina, pancetta affumicata, insalata, pomodoro, salsa rosa (1,3,5,6,7,10)

U.K. BURGER
11
pane al latte, hamburger da 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio cheddar, insalata, maionese (1,3,5,7)
TARTARE SANDWICH
13
teglia romana (focaccia leggera e croccante), burrata, tartare di manzo piemontese-Fassone, spinacino, salsa tartara (1,3,6,7,10)

FOIE GRAS BURGER
15
pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, scaloppa di foie gras, cipolla caramellata al Porto, insalata, maionese al tartufo ( 1,3,5,6,7)
RADICAL BURGER
13,50
pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, radicchio grigliato, formaggio Comté, maionese *(1,3,5,6,7)
CHICKEN FRY
10
pane al latte, petto di pollo fritto, burrata, pomodoro, insalata, maionese al curry (1,3,5,6,7,8,9,10,11)

AUTOBURGER
12
pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, formaggio Asiago DOP, pomodoro, insalata, salsa tartara (1,3,5,7,10)
“URAMAKI” BURGER
14
pane al latte, tartare di salmone, gamberi in tempura, maionese al wasabi e sesamo, verdure croccanti (1,2,3,4,5,6,7,11)
BAO MANZO
14
2 panini cotti al vapore, manzo stracotto alle “cinque spezie cinesi”, maionese leggermente piccante, arachidi *(1,5,6,7,9,10)

TACOS DI POLLO
13
3 tortillas morbide di frumento, pollo grigliato, pancetta croccante, guacamole, sour cream, pomodoro, Cheddar fuso, insalata (1,5,6,7)
TACOS DI GAMBERI E PIOVRA
14
3 tortillas morbide di frumento, spadellata di piovra e gamberi, burrata, spinacino, maionese leggermente piccante *(1,2,3,4,5,6,7)

SANDWICH D’AUTUNNO
12
teglia romana (focaccia leggera e croccante), crema di zucca, carciofo alla brace, insalata di cavolo cappuccio e carote, salsa yogurt *(1,5,6,7,10)

BAO FRY CHICKEN
12,00
2 panini cotti al vapore, pollo fritto, maionese leggermente piccante, cavolo cappuccio *(1,3,5,6,7)

piatto cotto in forno JOSPER
TO THEDISH
PRIMI
GNOCCHI DI PATATE
12
formaggio Roquefort, salsa di rapa rossa, chips di cavolo nero
PASTA E FAGIOLI
12
tagliatelle di pasta fresca, olio al rosmarino, crostini con “lardo pestato” *(1,3,6,9)
SPAGHETTONE “PASTIFICIO FELICETTI”
18
cozze, vongole, calamari, gamberi, pomodoro
TAGLIATELLE
12
ragù di salsiccia e funghi, fonduta di pecorino
IL RISOTTO DEL GIORNO
14
(minimo due porzioni)
IN JOSPER

TRANCIO DI PESCE (secondo mercato)
18
crema di friarielli e acciughe, briciole di pane al nero di seppia

CUBEROLL DI ANGUS IRLANDESE (350 g)
22
GUANCIA DI VITELLO
17,50
pure di patate *(5,6,7,10,12)

PLUMA DI PATANEGRA
17
crema di zucca, puntarelle *(5,6)

SPEZZATINO DI MANZO
15
polenta *(1,6,9)

MUSETTO
10
“artigianale Lovison” pure di patate, rafano (cren) *(6,7)
∙ ∙ DALL'ORTO

ZUCCA ALLA BRACE
6
CARCIOFI ALLA BRACE
6
RADICCHIO ALLA BRACE
6
piatto cotto in forno JOSPER
THE ENDBECOMES SWEET
∙ ∙ DOLCI
IL NOSTRO TIRAMISÙ
6,5
con biscotti, crema al mascarpone, caffè (1,3,7)
PIACIONE
7,5
cremoso al cioccolato dulcey, gelato all’espresso, mousse di nocciola, cremini pralinati *(1,3,7,8)
. . .
PANETTONE “pasticceria Marisa”
6.5 / intero 35
tradizionale o gianduia servito
con crema al mascarpone e vaniglia
CAFFÈ COLD BREW
2,5
Miscela di grani 100% arabica estratta a freddo (cold brew). Il caffè viene lasciato in infusione per circa 8 ore in acqua fredda, ed è pensato appositamente per essere gustato freddo, liscio o “on the rocks”. L’estrazione lunga a bassa temperatura esalta gli aromi più delicati, fruttati e floreali.
Miscela: Messico FTO Organic, è il risultato di una pre-miscelatura eseguita all’origine dalla Cooperativa “Federacion Indigena Ecologica de Chiapas” nella regione denominata “Chiapa de Corzo”. All’interno del lotto quindi troviamo caffè che crescono tra i 1200 e i 1600 mt, di varietà Catimor, lavorati con metodo lavato e asciugati naturalmente.