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∙ ∙ PER COMINCIARE
INSALATA DI PUNTARELLE
14
salmone affumicato da noi, stracciatella di burrata *(4,6,7,11)
TARTARE DI BRANZINO
16
salsa ponzu al tartufo, verdure croccanti *(4,6,11)
SGOMBRO MARINATO E AFFUMICATO
12
stracciatella di burrata, chips di cavolo nero *(4,6,7)
PALETA DI PATANEGRA
15
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine d’oliva *(1,6)
UOVO FONDENTE
12
spinaci, taleggio, tartufo nero pregiato, crostini *(1,3,6,7)
VITELLO TONNATO
13
vitello italiano cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, foglie di capperi e la loro polvere *(3,4,5,6,10)
POKE ∙ ∙
POKE FISH
13,50
riso bianco, carote, pomodorini, radicchio di Treviso, cavolo cappuccio, avocado, edamame, sesamo, salmone crudo, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante *(3,4,6,11)
POKE PIOVRA E GAMBERI
14
riso bianco, carote, pomodorini, radicchio di Treviso, cavolo cappuccio, avocado, edamame, sesamo, piovra e gamberi vapore, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante *(2,3,4,6,11)
POKE POLLO
12
riso bianco, carote, pomodorini, radicchio di Treviso, cavolo cappuccio, avocado, edamame, sesamo, pollo fritto, salsa orientale (a base di olio di sesamo, limone, soia, aceto, zenzero), maionese leggermente piccante *(3,5,6,8,9,11)
TO THEDISH
PRIMI
GNOCCHI DI PATATE
12
crema di cavolo nero, guanciale croccante, pecorino toscano *(1,3,6,7)
PACCHERO “PASTIFICIO FELICETTI”
13
tonno fresco, cipolla novella, bottarga *(1,4,6)
RAVIOLI
10
ripieni di ricotta biologica, erbe di campo (tajadee dea madonna) *(1,3,6,7)
SECONDI
STEAK TARTARE (150g)
16
tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)
GRANFRITTO
15
gamberoni, calamari, canestrelli, acquedelle, polenta *(1,2,4,5,14)
TONNO E CARCIOFI ALLA BRACE
18
salsa teriyaki *(1,4,5,6)
GUANCIA DI VITELLO
17,50
pure di patate *(5,6,7,10,12)
FILETTO DI SCOTTONA POLACCA
18
funghi spadellati, crema di patate alla brace *(6,7)
CLUB SANDWICH "e patate di montagna con la buccia fritte"
13
pane in cassetta, prosciutto cotto alla brace, Asiago, frittatina, pancetta affumicata, insalata, pomodoro, salsa rosa (1,3,5,6,7,10)
U.K. BURGER "E PATATE DI MONTAGNA CON LA BUCCIA FRITTE"
14
pane al latte, hamburger da 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio cheddar, insalata, maionese (1,3,5,7)
∙ ∙ DALL'ORTO
ZUCCA ALLA BRACE
6
CARCIOFI ALLA BRACE
6
ASPARAGI ALLA BRACE
7piatto cotto in forno JOSPER
THE ENDBECOMES SWEET
∙ ∙ DOLCI
IL NOSTRO TIRAMISÙ
6,5
con biscotti, crema al mascarpone, caffè (1,3,7)
BIANCO ROSSO E... ARANCIONE
7,5
cremoso al cioccolato bianco, lampone, passion fruit, crumble croccante *(1,7,8)
CHEESECAKE ALLE CILIEGIE
6,50
*(1,3,7)
CREMA CATALANA
6
caffe, cardamomo *(3,7)
