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FRITTI ∙ ∙
PATATE DI MONTAGNA
5
con la buccia *(5)
LIBIIIIDINE
6,50
patate fritte con la buccia, cheddar fuso e bacon croccante *(5,7)
CROCCHETTE FONDENTI
5
cacio e pepe *(1,3,5,6,7)
BOCCONCINI DI POLLO SPEZIATI
8
*(1,3,6,7,8,11)
CALAMARI
12
*(1,5)
BASTONCINI DI MELANZANA
7
salsa tzatziki *(1,3,5,7)
COZZE
8
salsa di pomodoro, curry, cocco *(1,5,6,14)
∙ ∙ ANTIPASTI
ALICI DEL MAR CANTABRICO
15
burro affumicato, crostini *(1,4,7)
PROSCIUTTO DI PATANEGRA
16
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine d’oliva *(1,6)
TARTARE DI TONNO
16
riso giapponese, maionese al wasabi *(4,6,11)
TIEPIDO DI CALAMARETTI "SPILLO"
14
fagiolini, patate *(1,6,7,14)
CANNOLI "ALLA PARMIGIANA"
10
cannolo croccante di pasta fillo, melanzane scottate, spuma di melanzane, battuto di pomodoro, stracciatella di burrata, basilico *(1,5,6,7)
TO THEDISH
∙ ∙ PRIMI
RAVIOLI AI PORCINI
12
ricotta, tartufo nero, tuorlo affumicato *(1,3,6,7)
SPAGHETTINO NERO "FREDDO"
20
tartare di aragosta, colatura di alici, estratto di pomodoro giallo e zenzero, briciole croccanti *(1,2,4,6)
TAGLIOLINI ALLA BOTTARGA
15
rosmarino, gamberi rossi crudi, pistacchi *(1,3,5,6,7,9)
SECONDI
STEAK TARTARE
16
tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)

FILETTO DI MANZO
22
funghi spadellati, fondo di manzo *(5,6)

CEASAR SALAD ALLA BRACE
15
lattuga baby grigliata, sovracosce di pollo, salsa Caesar, crostini di pane, bacon croccante *(1,3,4,5,6)

INVOLTINO DI RANA PESCATRICE E CHORIZO DI PATANEGRA
20
zucchine gialle e verdi, cous cous allo zafferano *(1,4,5)

PIOVRA ALLA BRACE
19
crema di melanzane, pomodorini confit, feta, olio al dragoncello *(1,5,6,7,14)
VITELLO TONNATO
16
controfiletto di vitello italiano cotto a bassa temperatura, spuma di salsa tonnata, foglie di capperi, olio evo, polvere di capperi *(3,4,5,6,10)
∙ ∙ DALL'ORTO

INSALATA DI MELANZANE
6
alla brace, pinoli, uvetta, basilico *(5,6,8)
POMODORI INFORNATI
6
ripieni di zucchine, panko, olive, origano, capperi *(6,7)
∙∙ NEL PANE

U.K. BURGER
13
pane al latte, hamburger da 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio cheddar, insalata, maionese (1,3,5,7)
TARTARE SANDWICH
16
teglia romana (focaccia leggera e croccante), burrata, tartare di manzo piemontese-Fassone, spinacino, salsa tartara (1,3,6,7,10)

FOIE GRAS BURGER
19
pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, scaloppa di foie gras, cipolla caramellata al Porto, insalata, maionese al tartufo ( 1,3,5,6,7)
PIOVRACI TU!
15
pane al latte, piovra e gamberi al sugo, stracciatella di burrata, zucchine grigliate *(1,2,5,6,7,14)

THE SUMMER IS MAGIC
12
teglia romana, melanzane e zucchine alla griglia e poi marinate, salsa di pomodorini, stracciatella di burrata, basilico *(1,5,6,7)

piatto cotto in forno JOSPER
THE ENDBECOMES SWEET
∙ ∙ DOLCI
IL NOSTRO TIRAMISÙ
6,5
con biscotti, crema al mascarpone, caffè (1,3,7)
THE "WINNER IS"...
7
cialda croccante di riso soffiato, gelato alla vaniglia, caramello salato, cioccolato, mandorle *(1,3,7,8)
"QUASI" UNA CHEESECAKE !
7,5
cremoso di philadelphia e cocco, bignè ripieni di crema all'ananas, salsa al lime *(1,3,7,)