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FRITTI ∙ ∙
PATATE DI MONTAGNA
5
con la buccia *(5)
LIBIIIIDINE
6,50
patate fritte con la buccia, cheddar fuso e bacon croccante *(5,7)
CROCCHETTE FONDENTI
5
cacio e pepe *(1,3,5,6,7)
BOCCONCINI DI POLLO SPEZIATI
9
*(1,3,6,7,8,11)
CALAMARI
12
*(1,5)
CROCCHETTE DI ZUCCA
8
provola affumicata *(1,3,5,6,7)
RADICCHIO
8
*(1,5)
TESTINA DI VITELLO A CUBETTI
9
salsa verde *(1,3,5,6,7,9,10)
∙ ∙ ANTIPASTI
ALICI DEL MAR CANTABRICO
15
burro affumicato, crostini *(1,4,7)
PROSCIUTTO DI PATANEGRA
16,50
pane caldo, emulsione di pomodoro e olio extravergine d’oliva *(1,6)
PADELLINO PARMA
19
prosciutto di Parma 24 mesi, carciofi, burrata *(1,7)
MUSETTO ARTIGIANALE
15
purè di patate, cren *(6,7)
LINGUA DI MANZO CROCCANTE
12
spuma di patate, salsa verde *(3,5,6,7,9)
CRUDO DI GAMBERI ROSSI
16
insalata e salsa di puntarelle, burrata, chips di rapa rossa *(2,4,5,6,7)
CARCIOFI ALLA GIUDIA
11
salsa di pecorino e pepe *(5,7)
ZUCCA INFORNATA
10
erborinato di capra, nocciole, chips di cavolo nero *(5,6,7,8)
RADICCHIO ALLA BRACE
10
salsa di stracchino, lenticchie croccanti, ketchup di rapa rossa *(6,7,8)
TO THEDISH
∙ ∙ PRIMI
TORTELLI DI RADICCHIO E RICOTTA
12
taleggio, melograno *(1,3,6,7)
PLIN DI OSSOBUCO
13
parmigiano, zafferano, fondo di vitello *(1,3,6,7,9)
SPAGHETTI AI CALAMARI
17
zucca, semi e chips di zucca *(1,4,6,7,14)
TAGLIOLINI ALLA BOTTARGA
18
rosmarino, gamberi rossi crudi, pistacchi *(1,3,5,6,7,9)
∙ ∙SECONDI
STEAK TARTARE
16
tartare di manzo battuta al coltello "macelleria Damini", condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale pepe, olio EVO, tuorlo d'uovo *(1,3,4,6,10)

ROAST-BEEF DI MANZO
20
misticanza, dressing alla senape *(5,6,10)

FILETTO DI MANZO
24
insalatina di radicchio e lardo, fondo di vitello *(5,6,7)
COTOLETTA DI PATANEGRA ALLA MILANESE
25
rucola, pomodorini *(1,3,5,6)

GUANCIA DI VITELLO
22
purè di patate, fondo *(5,6,7,10)

PESCE SPADA ALLA BRACE
20
crema di cime di rapa, polvere di olive, chips di topinambur *(4,5,6)
FRITTO DI MARE
25
calamari, scampi, gamberi, sarde, triglie, salsa tartara, agrodolce, tzatziki *(1,2,4,5)
∙∙ NEL PANE

U.K. BURGER
13,5
pane al latte, hamburger da 180 g macelleria Damini, pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto, formaggio cheddar, insalata, maionese (1,3,5,7)
TARTARE SANDWICH
16
teglia romana (focaccia leggera e croccante), burrata, tartare di manzo, spinacino, salsa tartara (1,3,6,7,10)

FOIE GRAS BURGER
20
pane al latte, hamburger 180 g macelleria Damini, scaloppa di foie gras, cipolla caramellata al Porto, insalata, maionese al tartufo ( 1,3,5,6,7)
TENTACOLARE
13
pane al latte, piovra in tempura, radicchio, burrata *(1,2,5,7)

WINTER IS COMING
12
teglia romana, polpa di zucca, radicchio alla brace, burrata, ketchup di rapa rossa *(1,5,6,7)

piatto cotto in forno JOSPER
THE ENDBECOMES SWEET
∙ ∙ DOLCI
IL NOSTRO TIRAMISÙ
6,5
con biscotti, crema al mascarpone, caffè (1,3,7)
THE "WINNER IS"...
7
cialda croccante di riso soffiato, gelato alla vaniglia, caramello salato, cioccolato, mandorle *(1,3,7,8)
CIOCCOLATO, MANDORLE, LAMPONI
8
tenero di cioccolato e mandorle, wafer croccante, gelato alle mandorle caramellate, salsa lampone *(1,3,7,8)
MIGNUM
3,5
mini stecco di gelato alla vaniglia, caramello, ricoperto di cioccolato e mandorle *(7)