Crocchette cacio e pepe / 5 *(1,3,5,6,7)
Pollo fritto / 9 *(1,3,6,7,8,11)
Libiiidine / 6,5 *(5,7)
A-toast / 7 *(5)
Prosciutto crudo / 16
“Bettella” 36 mesi, gnocco fritto *(1,5,7)
Filetti di acciuga / 15
dell’Adriatico “Don Tonino”, pan brioche,
burro di malga montato *(1,3,4,7)
U.K. burger / 16
pane al latte, hamburger da 150g,
pancetta affumicata, cipolla caramellata al Porto,
formaggio cheddar,
maionese, patate fritte *(1,3,5,7)
FOIE GRAS burger / 22
pane al latte, hamburger da 150g,
scaloppa di foie gras,
cipolla caramellata al Porto,
tartufo nero, maionese, patate fritte *(1,3,5,6,7)
di più
Tiramisù / 6,5
prima
Prosciutto crudo “Bettella” 36 mesi, gnocco fritto / 16 *(1,5,7)
Vitello tonnato, salsa tonnata, foglia di cappero / 16
*(3,4,6,10)
Filetti di acciuga dell’Adriatico “Don Tonino”, pan brioche, burro di malga montato / 15 *(1,3,4,7)
Carpaccio di Black Angus,
maio giardiniera, patata a fiammifero / 15 *(3,5,6,10)
Gazpacho di carota, crudo di ricciola / 16 *(1,4,6)
Fiori di zucca in tempura, ricotta, estratto di pomodorini,
V / 12 *(1,5,6,7)
Scarola alla brace, olive, capperi, uvetta, pinoli, V / 10 *(4,6,8)
Zucchina tonda, spuma di patata, tuorlo croccante, tartufo estivo,
V / 12 *(1,3,5,6,7)
Tagliolino alla Nerano (zucchine, fiori di zucca, parmigiano), chips di zucchine, V / 14
*(1,3,6,7)
Spaghetto bottarga e pomodorini gialli / 18 *(1,4,6)
Tortelli ripieni di sgombro e patata, acqua di pomodoro, olio alla cipollina / 15 *(1,3,4,6)
Ravioli “saltimbocca alla romana” ripieni di vitello, prosciutto crudo, salvia, parmigiano / 15 *(1,3,6,7)
dopo
Steak tartare battuta al coltello, condita con un trito di capperi, cetriolini, acciughe, cipolla, erba cipollina, senape, limone, tabasco, salsa Worcestershire, sale, pepe, tuorlo d’uovo / 19 *(1, 3,4,6,10)
Coscia di pollo “insuperabile”, crema di patate, salsa fresca allo yogurt, patate novelle / 17
*(5,6,7,10)
Piovra alla brace, purè di piselli alle erbe, rapa rossa marinata / 22 *(5,6,14)
Fritto di calamari e zucchine, salsa tartara / 18 *(1,3,5,14)
fuoco, tempo, materia
Costata selezione “Red Crowa”
1Kg / 70 *(5)
Tapilla di patanegra, taglio pregiato del maiale iberico, situato tra la lonza e la spalla, caratterizzato da un’elevata marezzatura / 22 *(5)
Fagiolini alla brace, pesto di rucola, V / 8 *(5,6,7,8)
Cipollotto alla brace, miele, limone. soia, V / 7 *(5,6)
Patate novelle, tartufo estivo,
V / 7 *(5,7)
di più
Tiramisù / 6,5 *(1,3,7)
Panna cotta, kiwi giallo, croccante al cocco / 7 *(7)
Sbrisolona, crema inglese / 8
*(1,3,7,8)
Auto fetta al latte / 7 *(1,3,7)
Gelato / 5 *(1,3,7,8)
Assaggio di due formaggi / 8
*(1,7)
3 Coperto / 1 Riordino pane
1 piatto diviso in due / V Vegetariano
*elenco allergeni, per dettagli chiedi al personale
